家常菜的菜谱做法大全
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发布时间：2025-06-14 14:29:17 来源：悦刻正品优选 作者：悦刻旗舰商城

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本文目录

1. 山东鲁菜八大碗做法
2. 有谁知道黄焖肉是做法做法怎么做的
3. 涛厨黄豆芽的做法

山东鲁菜八大碗做法

1、清炖羯羊肉。视频此菜为八大碗中的黄焖黄焖头牌，集家常清炖羊肉和传统糊羊之美味于一碗，肉的肉先经文火慢炖，家常家常再由武火笼蒸两个多小时
，做法做法食之汤清肉香，视频厚而不腻。

2、红烧牦牛肉。此菜以净牦牛肉为主料，佐以红烧五香味汁先煨后蒸而成，色泽微红 ，汁浓味厚，口感松嫩筋道，咸鲜适口 。牦牛繁衍生息在青藏高原3000米以上的高寒地区，体躯高大，心肺发达，肌肉紧凑，筋骨结实，港澳市场把牦牛肉誉为“肉牛之冠” 。

3 、黄焖土鸡块。此菜以散养土鸡为主料
，经腌制后裹粉油炸，再上笼蒸两小时而成。土鸡块皮薄肉韧
，筋道耐嚼 ，汤浓味鲜。

4、清蒸香带鱼。此菜以带鱼为主料，腌炸蒸焖而成，肉嫩体肥、家常味道 
，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，中医认为它能和中开胃 、暖胃补虚
，还有润泽肌肤 、美容的功效。

5 、酸辣汤里脊
。此菜以拌好的牛里脊为主料，分散投入油勺，炸至熟透。上桌时里脊重油，使之外酥里嫩。酸辣里脊以口味和原料合名
，接比例调汁 ，为西北“酸辣”正宗风味，是大西北地方风味传统名菜 。酥嫩味鲜 ，酸辣适口 
，滋汁人盘，响声大作，里脊爆张，使人刮目相看，喷喷叫绝
。特点是色泽清亮，有半透明感 ，吃起来酥脆鲜美，油而不腻。

6 、牛丸烧白菜。是清真传统名菜，用牛肉手工刀剁成泥，由十余种不同的佐料结合独特工艺精致而成牛丸，配上深熬的牛骨汤与汤煨白菜  ，清咸爽舌，香气扑鼻 ，口感柔嫩、尝后唇齿留香。

7
、烟笋焖豆腐。烟笋系竹笋熏制而成
，是低脂肪、低糖、多纤维的菜品，滋阴凉血 、开胃健脾、清热化痰 、养肝明目
。豆腐是我国的一种古老传统食品，具有养生保健的作用。经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏 。俗话说
：“青菜豆腐保平安” ，民间有“豆腐得味，远胜燕窝”的说法。

8 、壹品八宝饭 。此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出
，拌入白糖
、蜂蜜和匀。在碗中精心布上一层葡萄干、红丝 、大枣、莲子、花生仁、核桃仁等，再把和匀的半熟糯米装入碗中，上笼蒸熟。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中，浇上蜜汁
，色泽艳丽、甜筋油润，绵甜不腻。

有谁知道黄焖肉是怎么做的

五花肉切片 ，切生姜、大蒜，锅中加油
，放生姜、大蒜炒香，放猪肉煎出油 ，放黄酒、1勺生抽
、老抽 、蚝油炒匀，加热水 、黄酒
、八角、黄糖，盖盖大火烧开，小火炖30分钟 ，大火收汁出锅，放在炒过的酸菜上即可
。

涛厨黄豆芽的做法

准备食材如下 ：黄豆芽500克 ，青蒜50克，红椒1个 ，食盐4克 ，味精2克，葱5克
，姜5克，花椒1抓，料酒1汤匙，香油1汤匙，植物油2汤匙

具体做法如下
：黄豆芽洗净 ，蒜苗洗净切断，红椒切丝 ，姜切丝，葱切葱花 ，锅内放油，七成热时放入花椒
、葱花和姜丝煸炒出香味 ，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会 ，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生  ，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅 ！

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